| Stefano: | Hai mai assaggiato i carciofi alla giudia? Sono squisiti! Secondo me hanno tutte le carte in regola per essere uno dei piatti più buoni della cucina romana. |
| Benedetta: | Sono d’accordo con te! I carciofi alla giudia sono una vera leccornia! |
| Stefano: | Il segreto di questa ricetta sta nell’utilizzare rigorosamente il carciofo romanesco, una varietà tipica del Lazio e nella frittura, ovviamente, che va fatta a regola d’arte. |
| Benedetta: | Grazie per i consigli, Stefano! |
| Stefano: | Ho letto anche che la ricetta dei carciofi alla giudia viene menzionata nei libri di cucina già nel sedicesimo secolo. |
To have chutzpah, nerve, the gall
Avere la faccia tosta
To have what it takes
Avere le carte in regola
To have guts
Avere (il) fegato
To search high and low
Cercare col lanternino
To start up, to set up, to launch something
Mettere in piedi
To do as one pleases, go go one’s own way
Fare di testa propria
To do as one pleases, to set the terms/agenda
Fare il bello e il cattivo tempo
To set foot outside the house
Mettere il naso fuori di casa