Gli scienziati sviluppano “e-Taste”, un dispositivo che permette di condividere a distanza i sapori dei cibi
6 March 2025
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Secondo un articolo pubblicato lo scorso mese sulla rivista Science Advances, un team di scienziati statunitensi ha sviluppato un dispositivo chiamato “e-Taste”, capace di ricreare i sapori di cibi e bevande per condividerli a distanza. Durante i test, i partecipanti hanno identificato con precisione le diverse intensità di acidità con un tasso di accuratezza del 70% e hanno abbinato i campioni di gusto agli alimenti corrispondenti con una precisione dell’87%.
Il dispositivo è composto da due elementi principali: una “lingua elettronica”, che analizza la concentrazione di cinque componenti chim