Quest’anno, a Natale, il pandoro sarà ancora più buono
20 December 2017
Insieme al panettone, il suo cugino più illustre, il pandoro è un tipico dolce natalizio, originario della città di Verona. La sua pasta morbida e dorata, la sottile crosta color nocciola ricoperta di zucchero a velo, l’intenso profumo di vaniglia lo rendono, almeno secondo me, assolutamente irresistibile. Anche la geometria del pandoro è affascinante: un tronco di cono con sezione a stella, normalmente a otto punte. Tra gli ingredienti principali di questa meraviglia gastronomica: uova, burro, zucchero e burro di cacao.Ma se oggi vi parlo di questo gioiello natalizio è perché, in questi giorn