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Un popolare dolcificante a zero calorie legato a problemi cardiovascolari

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PHLD Luca / Shutterstock

Lunedì scorso, la rivista Nature Medicine ha pubblicato uno studio su un dolcificante artificiale chiamato eritritolo. L'eritritolo è un popolare sostituto dello zucchero a zero calorie. Viene spesso aggiunto a molti cibi e bevande a basso contenuto calorico. Ma ora, i ricercatori collegano l'eritritolo a un aumento del rischio di eventi cardiovascolari, inclusi infarto e ictus.

I ricercatori hanno analizzato i livelli di eritritolo nel sangue di 4.000 persone provenienti dagli Stati Uniti e dall'Europa. Hanno scoperto che le persone con maggior concentrazione di questo dolcificante nel sangue

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