Tutti a tavola! Leggende e racconti di ricette italiane
Trofie e pesto liguri
Questo è
un piatto che
mi riporta sempre alla memoria il tempo delle vacanze al mare in Liguria con
i nonni: le trofie al
profumatissimo pesto
ligure! Un piatto che
è d’obbligo nei menù dei ristoranti tipici della Liguria,
spesso accompagnato da fagiolini e patate. I miei nonni
avevano un piccolo appartamento in Liguria, vicino a Portofino, e, quando
ci andavamo in vacanza d’estate, spesso
compravamo le trofie e il pesto
già pronto,
fatto a regola d’arte nei
pastifici del centro città.
Tornando dal mare,
avevamo sempre una gran fame e in
un attimo questo piatto era pronto!
Anche se ero piccola 
