Tutti a tavola! Leggende e racconti di ricette italiane

Spaghetti alla carbonara

Amici, come non amare i mitici spaghetti alla Carbonara? Con un mix di ingredienti quali pasta, uova, guanciale e pecorino…il successo è assicurato!

Ma come è nata questa ricetta, considerata tipicamente romana? In realtà, sembra essere romana solo di adozione. Le sue origini affondano in un passato non troppo lontano, ma molto misterioso, nel centro Italia. Nelle mie ricerche ho trovato varie versioni, tutte interessantissime, che mi hanno affascinato con le loro storie e che ora vi vorrei raccontare. Come vi anticipavo, gli italiani sono stati davvero geniali nel far di necessità virtù e