Stati Uniti: un tribunale decide che il formaggio di produzione americana potrà essere chiamato Gruyère

All'inizio di questo mese, una Corte d'appello degli Stati Uniti ha confermato una sentenza dell'Ufficio brevetti e marchi depositati degli Stati Uniti (USPTO), relativa all'etichettatura del formaggio. Il tribunale ha stabilito che il nome "gruyère" può essere utilizzato per etichettare anche i formaggi prodotti al di fuori della regione Gruyère tra la Svizzera e la Francia.

Il Groviera viene prodotto in una regione alpina tra la Svizzera e la Francia da quasi mille anni. In Europa, la tradizione e l’area specifica hanno consentito l'istituzione di una denominazione protetta per il formaggio G