Bari, va in scena lo sciopero delle orecchiette

Le donne che vivono in via dell’Arco Basso, nel centro storico di Bari, si tramandano di madre in figlia un’antica tradizione. Basta passeggiare per quell’antico vicolo dal pavimento coperto di lastre di pietra per vederle all’opera. Di buon mattino, sono già lì, sedute davanti all’uscio delle loro case dipinte. Aspettano con calma i primi clienti, e chiacchierano tra loro. Alcune lavorano a maglia, o all’uncinetto. Le più allegre canticchiano melodie d’altri tempi. Davanti a loro, tavoli pieghevoli sulla cui superficie riposano al sole vassoi di legno colmi di orecchiette: un tipo di pasta, t