La “sardella calabrese” un piatto destinato all’estinzione
9 August 2017
Nelle giornate di giovedì 10 e venerdì 11 agosto si svolgerà nel paesino calabrese di Crucoli, in provincia di Crotone, la ‘sagra della sardella’, un appuntamento culturale e gastronomico che si ripete con cadenza annuale sin dal 1970.La ‘sardella’ è un prodotto tipico della Calabria, molto diffuso soprattutto nella provincia di Crotone. Si tratta di una salsa a base di novellame di sardine, sale, finocchio selvatico e peperoncino rosso, un prodotto alimentare simbolo della regione.
La sardella è una prelibatezza per la popolazione locale e può essere spalmata sulle bruschette o usat